食物提供身體熱量，如果從食物攝取的熱量超出身體的耗用，剩餘的熱量就會轉化為脂肪，囤積體內，使身體日益變胖，種下日後血管硬化、糖尿病、心臟病的禍根。

身體脂肪比例表

	正常	輕微過量	過量	嚴重過量
男性	１４－２３％	２４－３０％	３１－３５％	多過３５％
女性	１７－２７％	２８－３４％	３５－４０％	多過４０％

　

健康貼士

預 防 脂 肪 積 聚 ， 可 從 以 下 幾 方 面 著 手 :
		多 做 帶 氧 運 動 ， 如 游 泳 、 快 速 步 行 、 跑 步 、 跳 健 康 舞 、 踏 單 車 。
		採取低脂肪、高纖維的飲食習慣 。
		多選擇全麥五榖類、蔬菜、水果、魚、脫脂乳品等食物。
		少 進 食 含 高 脂 肪 的 食 物 ， 如 肥 肉 、 煎 炸 食 物 、 薯 片、牛 油、 午 餐 肉 、 香 腸 等 。
		少 進 食 含 大 量 糖 份 的 食 物 ， 如 西 餅 、 糖 果 、 汽 水 。